На две порции потребуется: 170 граммов мяса морского гребешка, 2 чайные ложки растительного масла, 75 граммов томатного соуса, зелень, соль по вкусу.

Промытое мясо моллюска опустить в кипящую соленую воду (5%-ный раствор), варить не менее пяти

минут, воду слить, затем вновь залить горячей водой и варить до готовности. Нарезать кружочками поперек волокон, хорошо обсушить, после чего обжарить во фритюре. Уложить на сковороду, залить томатным соусом, поставить на плиту и дать прокипеть в течение пяти минут. Подавать, посыпав зеленью. Блюдо также можно приготовить без обжаривания.